Johanna Gary begann ihre berufliche Laufbahn 2008 als Pressereferentin des Evangelischen Entwicklungsdienstes (EED) in Bonn. Mit der Fusion von EED und Brot für die Welt wechselte sie 2012 nach Berlin in die Öffentlichkeitsarbeit von Brot für die Welt.

Von 2019 bis 2021 war sie die Umweltbeauftragte des Evangelischen Werks für Diakonie und Entwicklung. Seit 2021 leitet sie die Gruppe Nachhaltigkeit der Diakonie Deutschland. Johanna Gary hat Kulturwissenschaft mit Schwerpunkt Religion, Friedens- und Konfliktforschung und Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagement studiert.